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早煮昆布 やわらか昆布 3等検(¥1390/1kg) 30cmカット 8kg送料無料
¥11,120
函館自慢の「真昆布」 通常の2年ものの出し昆布と違い、 1年目春先の短期間にのみ採取される 大変贅沢な新芽の若草真昆布です。 高級な献上昆布として知られる真昆布の旨み 新芽ならではの贅沢なとろける歯ごたえ 1年物の身の柔らかな早煮昆布です。 3等検なので見た目は色とりどりですが 水で戻すと見た目も2等と変わりありません。 味変わらないのでご自宅用・だし取り・加工用のお使いなら 3等検で十分です^^ 上品な甘味をもち、清澄なだしがとれます。 水戻し後 結んでおでんや鍋ものの具としても 湯豆腐、鍋料理、煮しめ、サラダ、味噌汁等々 様々な料理に大活躍♪万能昆布です!! 水に7分ほど戻し、軽く水を切ってお使い下さい。 結びやすくて、巻きやすい。たいへん料理しやすいです♪ 煮えが早く、味がしみやすい。ほんとに便利♪ 当会自慢の人気商品です。ぜひご賞味下さい。 等級:3等検 産地:北海道函館産(恵山〜椴法華〜南茅部地区) 長さ:30cmカット ★最も使いやすい長さです。 特徴:昆布は低カロリー、低脂肪でヘルシーな食品です。 カロリー摂取の気になる方にうれしい食品です。 健康に必要な食物繊維やカルシウムがたっぷり!
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焼きばら海苔45g
¥1,440
国産海苔100%の焼き海苔。 ばら海苔 ふわサク食感(^^♪ そのまま食べてもおいしい焼き海苔。 味噌汁、お吸い物、うどん、そば、ラーメンに 色々な料理に加えて、いつもの料理が一段と美味しくなります。
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おとひめ昆布(¥780/1袋) 130g×15袋
¥11,700
「おとひめ昆布」は北海道函館椴法華の黒口浜一帯で生育された真昆布1年ものの特上早煮昆布です。 海の中で美しく、乙姫の羽衣のよう見えることから「おとひめ昆布」と呼ばれております。 ≪産地・特徴≫北海道函館椴法華地区産の特産品と知られる「おとひめ昆布」は、その名のとおり、身がやわらかく早く煮え、おでんや鍋ものの具におすすめです。 だしは上品、歯応えも良く、汁物、おでん、鍋物等に最適です。ぜひご賞味下さい。 採取時期は春3月〜4月です。 自然の恵みを受けたこの真昆布を自然乾燥させたミネラル豊かなアルカリ食品です。 肉は薄く甘みが強く、非常に柔らかで美容・健康・栄養の三要素をもった「おとひめこんぶ」を是非皆様の食卓で大いにご利用ください。 昆布の表面には白い粉がついていることがありますが、「マンニット」といううまみ成分です。美味しさの証ですのでご安心してお召し上がりください。
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真昆布(熨し)(¥1050/1袋) 150g×10袋
¥10,500
本品は北海道函館産の真昆布(上質の熨した昆布)です。 だし汁が早くよくとれて、昆布締め用昆布にも最適です。 お魚をもっとおいしく、魚と昆布の旨味の融合 ≪昆布締めの作り方≫ ・刺身用におろした魚に薄く塩を振り30分ほど置いてキッチンペーパーで拭きます。 ・真昆布の表面を軽くふいて、調理用バットやお皿の上に隙間なく置きます。 ・真昆布の上に刺身を重ならないように置き、その上に昆布を隙間なくのせて「 昆布で刺身をサンド」します。 ・ラップをし、軽く重しをして冷蔵庫で寝かせます。 昆布締めの時間(お好みで) ・6時間(浅漬け)ほんのり昆布味。薄味が好みの方に。(注意)その日のうちにお召し上がりください。 ・12時間〜24時間(普通) 一般的で程よいシメ具合です。 ・48時間(濃いめ)