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北海道産　真昆布（のし）150g

¥1,200 税込

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本品は北海道函館産の真昆布(上質の熨した昆布)です。
促成真昆布150g幅10cm前後長さ28cm前後です。

だし汁が早くよくとれて、昆布締め用昆布にも最適です。
ホテル・料亭などで大変喜ばれています。

お魚をもっとおいしく、魚と昆布の旨味の融合
≪昆布締めの作り方≫

・刺身用におろした魚に薄く塩を振り30分ほど置いてキッチンペーパーで拭きます。

・真昆布の表面を軽くふいて、調理用バットやお皿の上に隙間なく置きます。

・真昆布の上に刺身を重ならないように置き、その上に昆布を隙間なくのせて「昆布で刺身をサンド」します。

・ラップをし、軽く重しをして冷蔵庫で寝かせます。
　昆布締めの時間（お好みで）　
・6時間（浅漬け）ほんのり昆布味。薄味が好みの方に。（注意）その日のうちにお召し上がりください。
・12時間〜24時間（普通）一般的で程よいシメ具合です。
・48時間（濃いめ）